Tourbillon

Tourbillon s’inspire du mécanisme horloger du même nom qui limite l’influence de la gravitation terrestre. 

La forme ovoïde de nos cuves en béton favorise un mouvement naturel de la lie et la maintient en suspension durant la vinification.

Une finesse en bouche qui invite à un moment suspendu, aérien. « Un vin étonnant, d’un seul tenant, à la fois complexe mais extrêmement précis.